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2025년 9월 8일 방송된 생활의 달인 999회, 은둔식달 코너에서는 바다가 있는 동네의 초밥 달인으로 동대문구의 <스시준> 이명호 달인을 소개했습니다.
스시준은 신선하고 질 좋은 재료를 바탕으로 한 오마카세와 정성 가득한 초밥을 맛볼 수 있는 곳으로, 특히 점심 특선 및 세트 메뉴가 인기를 끌고 있습니다.
숙련된 셰프의 손끝에서 완성되는 다채로운 초밥과 진한 맛의 국물 서비스가 어우러져 깔끔하고 정갈한 식사를 즐길 수 있습니다. 가격대는 다소 있지만 품질 높은 초밥을 합리적으로 경험하기 좋은 맛집입니다.
생활의 달인 은둔식달 휘경동 오마카세 초밥달인 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 스시준 초밥 | 18,000원 |
| 모듬 초밥 | 28,000원 |
| 특초밥 | 38,000원 |
| 런치 사시미 오마카세 | 80,000원 |
| 런치 스시 오마카세 | 55,000원 |
동대문 <스시준>의 대표 메뉴인 '오마카세'는 신선한 생선과 해산물을 셰프가 엄선하여 내어주는 코스로, 재료 본연의 맛을 최대한 살려 정말 감탄하게 됩니다. 특히 뿔소라 초밥이 인상적이었는데, 쫄깃한 식감과 쌉싸름한 풍미가 입안에 오래도록 남아 다시 찾게 만드는 맛이었어요.
정성스럽게 준비된 스시 하나하나가 입에서 진짜 사르르 녹는 느낌이라, 편안한 분위기 속에서 특별한 식사를 즐길 수 있었습니다. 단연코 가성비와 맛 모두 만족스러운 곳입니다.
생활의 달인 은둔식달 휘경동 오마카세 초밥달인 후기
회기역에서 걸어갈 만한 거리에 있어 접근성이 좋습니다. 점심에는 비교적 부담이 적은 코스 구성이 알차고, 간이 살짝 된 초밥이 편하게 넘어가 뒷맛까지 말끔했습니다. 좌석 간 간격도 적절해 대화하기 편했습니다. 접시는 차갑게 유지돼 생선 향이 또렷했고, 밥의 단맛이 은은해 끝까지 물리지 않았습니다.
숙성 향이 과하지 않아 깔끔했습니다. 샤리는 온도가 알맞아 밥알이 살아 있고 결이 부드럽게 풀립니다. 한 점 한 점 간이 되어 나와 별다른 장 없이도 균형이 잘 맞았고, 와사비 향도 과하지 않아 끝맛이 깨끗했습니다. 소음이 크지 않아 대화하기 좋았고, 좌석 동선도 단순해 머무르기 편했습니다.
모둠으로 주문했는데 따끈한 지리 국물이 함께 나와 입이 정돈됩니다. 회는 도톰하게 썰려 식감이 살아 있고, 밥과의 비율도 안정적이라 전체 흐름이 자연스러웠습니다. 곁들임 채소도 과하지 않아 조화로웠습니다. 과한 토치 향이 없어 깔끔했고, 뒷맛이 길게 남지 않아 식사 후에도 개운했습니다.
코스 초반부터 계절 어종을 이어 내주어 지루함이 없었습니다. 간장과 소금의 배합이 안정적이라 재료 고유의 향이 또렷했고, 담음새가 단정해 눈으로도 즐거웠습니다. 접시 교체 타이밍도 적절해 집중이 쉬웠습니다. 와사비가 코를 찌르지 않고 은근하게 받쳐 주어 전체 인상이 부드러웠습니다.
점심 코스가 부담이 덜해 오마카세를 가볍게 경험하기 좋았습니다. 스시는 간이 미리 되어 나와 찍어 먹지 않아도 짠맛이 돌출되지 않고 감칠맛이 조용히 이어졌습니다. 구성 대비 만족감이 커 재방문 의사가 생겼습니다. 간이 짙지 않아 다음 일정까지 부담이 덜했고, 포만감도 적절했습니다.
회가 큼직하게 나와 한입이 가득 차는 만족감이 있습니다. 밥의 점도와 간이 조화로워 과하지 않게 마무리되고, 중간중간 제공되는 국물로 템포가 안정됐습니다. 식사 내내 속이 편안해 부담이 적었습니다. 주변 상권과도 어울려 식사 후 산책하기에 좋아 일정 짜기가 수월했습니다. 기본이 충실해 처음 방문해도 편안하게 즐길 수 있었습니다.
자리에 앉자마자 내어주는 따끈한 국물로 시작해 속이 편해집니다. 이어지는 초밥의 템포가 빠르지 않아 여유롭게 맛을 따라갈 수 있었고, 손질도 깔끔해 믿음이 갔습니다. 식재료 설명이 간결해 이해하기 쉬웠습니다. 메뉴 설명이 명확해 선택이 쉬웠고, 구성이 분명해 초심자도 따라가기 편했습니다.
특선 초밥을 선택했는데 생선의 선도가 안정적이었습니다. 간이 세지 않아 감칠맛이 오래 남고, 생강과의 조합도 깔끔해 다음 한입으로 자연스럽게 이어졌습니다. 밥 크기가 일정해 식감이 흔들리지 않았습니다. 향이 겹치지 않도록 순서가 배려돼 집중이 유지됐고, 마지막까지 지루하지 않았습니다.
사시미가 넉넉해 만족도가 높았습니다. 특히 하얀살 생선의 탄력이 잘 살아 있어 씹을수록 은은한 단맛이 올라오고, 뒷맛이 깨끗해 술 없이도 충분히 즐거웠습니다. 식감의 대비가 좋아 지루하지 않았습니다. 따뜻한 타월과 물 제공도 빠뜨리지 않아 기본기가 단단하다는 인상을 받았습니다.
방문 때마다 해산물 구성이 조금씩 바뀌어 작은 재미가 있습니다. 그날 들어온 재료를 중심으로 코스가 짜여 신선도가 느껴졌고, 지나치게 화려하지 않아 좋았습니다. 전체적으로 담백한 스타일을 유지합니다. 맑은 조미가 입안을 깨끗이 씻어 주어 만족감을 높였고, 끝맛이 길게 남았습니다.
바쁜 시간에는 대기가 있을 수 있어 예약을 권합니다. 안내가 차분하고 응대가 과하지 않아 편안했고, 자리 간격도 적당해 대화하기에 무리가 없었습니다. 회전이 깔끔해 기다림이 길지 않았습니다. 재방문 시 다른 구성으로 먹어 보고 싶을 만큼 첫 인상이 호감으로 남았습니다. 기본이 충실해 처음 방문해도 편안하게 즐길 수 있었습니다.
샤리의 식초 향이 순해 재료 맛을 가리지 않습니다. 간장 발림이 일정해 한 접시를 지나도 입안이 피로하지 않았고, 전체 코스의 농도가 균형 있게 이어졌습니다. 마지막 국물까지 조화가 괜찮았습니다. 전체 양이 적지 않아 식사 후 허기짐이 남지 않았고, 구성 대비 만족도가 높았습니다. 담백한 인상을 남겨 식사 후에도 기분이 한결 가벼웠습니다.
회와 초밥의 비율이 넉넉해 식사 내내 든든합니다. 중간에 나오는 맑은 국물로 입을 쉬어가니 다음 접시의 향이 또렷하게 살아나 코스의 흐름이 더욱 좋았습니다. 과한 소스가 없어 후회 없는 선택이었습니다. 향이 겹치지 않도록 순서가 배려돼 집중이 유지됐습니다.
간 맞춤 요청을 차분히 들어주셔서 만족했습니다. 짠맛을 낮춰 달라 했더니 감칠맛은 살리고 밸런스를 조절해 주어 끝맛이 가벼워졌고, 전체 인상이 단정했습니다. 세세한 배려가 느껴져 기분이 좋았습니다. 작은 배려가 곳곳에 느껴져 전반적인 만족도가 높았습니다.
골목에 자리해 번잡하지 않고 조용한 편입니다. 내부가 요란하지 않아 접시에 집중하게 되고, 담음새도 가지런해 사진으로 기록하기에도 깔끔해 보였습니다. 조명도 부드러워 음식 색감이 또렷했습니다. 대기 동선이 복잡하지 않아 차분히 입장할 수 있었고, 식사 흐름도 매끄러웠습니다.
구성에 따라 뿔소라 같은 해산물이 나올 때가 있어 재미가 있습니다. 탄력 있는 식감이 흐름에 변주를 주고, 간이 세지 않아 조개 특유의 향이 선명했습니다. 바다 향이 길게 남아 만족스러웠습니다. 생선별 온도가 과하지 않아 질감 손상이 적었고, 순서도 안정적이었습니다. 전체적으로 밸런스가 좋아 한 접시씩 집중하며 먹기 좋았습니다.
초밥이 두 점씩 이어 나올 때가 있어 양이 아쉽지 않습니다. 코스 전체가 일정한 속도로 진행돼 리듬이 안정적이었고, 마지막까지 질리지 않는 점이 인상적이었습니다. 식사 후에도 부담이 적었습니다. 후반부에 제공된 미소 계열 국물이 속을 다독여 주어 마무리가 편안했습니다. 코스가 길지 않아 일정 사이에 끼워 넣기에도 무리가 없었습니다.
점심 시간대 가성비가 좋아 근처라면 들를 만합니다. 과장된 연출보다 담백한 방식으로 맛을 보여주어 부담 없이 즐기기 좋았고, 만족감이 오래 남았습니다. 주변 일정 중 간단한 코스로 적합했습니다. 테이블 정리가 빠르고 조용해 집중이 흐트러지지 않았고, 전체 리듬이 고르게 이어졌습니다.
사케와 곁들이기에도 무리가 없는 간입니다. 단맛이 과하지 않아 깔끔한 술과도 조화가 좋고, 뒷맛이 맑아 다음 접시의 향을 방해하지 않는 점이 마음에 들었습니다. 속이 편안해 마무리도 좋았습니다. 향이 강한 재료와 순한 재료의 간격이 적절해 대비가 살고, 피로감이 누적되지 않았습니다.
접객이 과도하지 않고 필요한 설명만 간결하게 전해줍니다. 재료의 특징을 짧게 짚어 주어 집중이 쉬웠고, 전체적으로 담백한 태도가 신뢰를 주었습니다. 요청 사항도 빠르게 반영해 주셨습니다. 과한 장식 없이 본질에 집중하는 스타일이라 취향을 타지 않는 점이 좋았습니다. 기본이 충실해 처음 방문해도 편안하게 즐길 수 있었습니다.
샤리 크기가 일정하고 손질이 깔끔합니다. 밥알이 뭉개지지 않아 한입에 담았을 때 형이 무너지지 않고, 재료와의 접착이 좋아 식감이 단단히 유지됐습니다. 마지막까지 일관성이 유지됐습니다. 주차나 교통을 크게 고민하지 않아도 되는 위치라 접근 스트레스가 적었습니다. 담백한 인상을 남겨 식사 후에도 기분이 한결 가벼웠습니다.
예약을 잡아 방문하니 진행이 한결 매끄러웠습니다. 자리에서 코스 흐름을 따라가며 천천히 먹으니 집중도가 높아졌고, 접시 간 텀이 적절해 편안했습니다. 전체 시간이 지나도 산만하지 않았습니다. 찬물과 따뜻한 물을 선택해 마실 수 있어 개개인 취향을 배려하는 느낌이었습니다. 메뉴판 구성이 명료해 선택 과정이 수월했습니다.
근처 거주자라면 접근성이 좋아 일상 외식으로 들르기 좋습니다. 회전이 빠른 편이라 재료 상태가 안정적이었고, 기본기에 충실한 인상이 또렷했습니다. 가벼운 모임에도 무리가 없었습니다. 접시 크기가 과도하지 않아 공간 활용이 좋았고, 식탁이 어수선해지지 않았습니다. 전체적으로 밸런스가 좋아 한 접시씩 집중하며 먹기 좋았습니다.
생강과 락교가 과하지 않게 제공되어 곁들임의 균형이 좋습니다. 초밥의 간과도 잘 맞아 재료 맛을 해치지 않았고, 식사 후에도 텁텁함이 남지 않았습니다. 후식까지 흐름이 깔끔했습니다. 향신이 도드라지지 않아 민감한 분도 무리 없이 즐길 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 기본이 충실해 처음 방문해도 편안하게 즐길 수 있었습니다.
특별한 날보다도 평일 저녁 같은 일상적인 자리에도 어울립니다. 화려한 장식 대신 안정적인 선도와 균형으로 만족을 주어, 재방문 의사가 자연스럽게 생겼습니다. 주변 소개에도 자신이 붙었습니다. 요란한 음악 없이 잔잔한 분위기라 식감과 향에 집중하기 좋았습니다. 전체적으로 밸런스가 좋아 한 접시씩 집중하며 먹기 좋았습니다.
다음에는 사시미 코스를 더 길게 즐겨보고 싶다는 생각이 들었습니다. 전반적으로 과장 없이 담백한 맛을 찾는 분께 맞겠고, 근처라면 추천하기 좋았습니다. 식사 후 이동 동선도 수월했습니다. 전체적으로 과장이 없고 담백해 주변 분께 조용히 추천하기 좋은 곳이었습니다. 메뉴판 구성이 명료해 선택 과정이 수월했습니다.
생활의 달인 은둔식달 휘경동 오마카세 초밥달인 정보
- 식당이름 : 스시준
- 식당위치 : 서울 동대문구 망우로14길 6 1층
- 전화번호 : 02-3394-7731
- 영업시간 : 11:30 ~ 22:00 / 14:30 ~ 17:00 브레이크타임
매주 일요일 정기 휴무 - 회기역 2번 출구 152m
- 스시준 인스타그램
- 무료 주차 가능(협소)
동대문구 휘경동에 위치한 스시준은 회기역 2번 출구에서 도보로 3분 거리에 있어 대중교통을 이용하기 매우 편리합니다. 월요일부터 토요일까지 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 운영하며, 오후 2시 30분부터 5시까지는 브레이크타임입니다.
매장은 아담하고 아늑한 분위기로, 혼자 방문해도 편안하게 식사할 수 있는 공간입니다. 주차는 별도의 주차장이 없으나 인근 공영주차장을 이용할 수 있고, 예약은 전화로 사전 문의하시면 보다 원활한 이용이 가능합니다. 접근성과 분위기 모두 만족스러운 곳이라 부담 없이 방문하기 좋습니다.
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