매일아침 / 밥상 BIG 매치 / 91회 / 2025년 9월 18일
MBN 매일 아침 91회(2025. 09. 18. 목) <밥상 BIG 매치> 코너에서는 교대본점 가츠오를 소개합니다.
제주 흑돼지로 만든 두툼한 돈카츠가 시그니처인 이곳은 직접 구운 빵으로 만든 빵가루를 사용해 바삭하면서도 고소한 식감을 자랑합니다.
특히 쿠로고마 안심흑가츠가 인기 메뉴로, 부드러운 고기와 진한 풍미가 어우러져 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 신선한 재료와 특제 소스도 더해져 특별한 맛 경험을 선사합니다.
매일아침 밥상빅매치 흑돈가스 후기
두께감 있는 등심이 한입마다 육즙을 탁 터뜨리고, 직접 구운 식빵으로 만든 빵가루가 고르게 붙어 바삭함이 오래갑니다. 밥알도 고슬해 끝까지 조화가 좋았습니다. 가격은 높은 편이지만 제주 흑돼지의 풍미와 튀김 관리의 정성이 느껴져 지불 가치가 충분했습니다. 재방문 의사가 자연스럽게 생겼습니다.
검은깨를 입힌 흑카츠는 비주얼부터 고소한 향을 내며, 겉바속촉의 대비가 분명했습니다. 소금만 살짝 찍어도 고기 본연의 단맛이 또렷하게 살아나 소스 의존도가 낮았습니다. 기름기 정리도 깔끔해 끝맛이 무겁지 않았고, 포만감은 충분했습니다. 다음엔 우동과 함께 다시 먹어보고 싶습니다.
안심은 결이 곱고 질김이 없어 씹을수록 단맛이 도드라졌습니다. 튀김옷이 들뜨지 않아 고기가 중심을 잡아줬고, 소금과 후추만으로도 충분히 담백했습니다. 자극적이지 않은 맛이라 동행 취향을 타지 않았고, 밥과 샐러드 구성까지 균형이 좋아 마무리가 개운했습니다. 가격 대비 만족도도 높았고, 고기 두께에서 신경 쓴 흔적이 느껴졌습니다.
카레와의 조합이 과하게 달지 않아 바삭한 고기와 잘 어울렸습니다. 점성이 있는 소스가 고기에 은근히 스며 밥알을 코팅하듯 감싸 주어 비벼 먹어도 부담이 없었습니다. 향신료 향이 과하지 않아 끝맛이 깔끔했고, 튀김의 고소함을 살려 주는 조연 역할이 돋보였습니다. 양도 넉넉해 한 그릇으로 든든히 채울 수 있었고, 가격대 역시 납득이 갔습니다.
우동과 카츠가 함께 나오는 1인 세트가 특히 만족스러웠습니다. 탱글한 면발과 바삭한 튀김의 온도차가 즐겁고, 국물까지 시원해 식사 흐름이 경쾌했습니다. 구성 대비 포만감이 좋아 점심 한 끼로 손색이 없었고, 접객 템포도 일정해 식사가 매끄럽게 마무리되었습니다. 세트에 소금과 소스가 적절히 제공되어 취향대로 조합하기 편했습니다.
새우가츠는 통통한 살에 비린 향이 없고, 얇은 튀김옷이 고소함만 남겼습니다. 주력 메뉴와 함께 주문해도 부담이 덜해 식탁의 리듬을 깨지 않으며 조화를 이룹니다. 새우의 단맛이 바삭함과 만나 은근한 감칠맛을 냈고, 사이드로 곁들이기 알맞은 존재감이었습니다. 가격도 무겁지 않아 다양하게 즐기기에 좋았고, 재방문 시에도 다시 주문할 것 같습니다.
테이블에 비치된 돈까스 소스와 고추가루를 섞어 찍어 보니 느끼함이 줄고 향이 살아났습니다. 취향껏 농도를 조절하며 먹는 재미가 있어 같은 메뉴도 다르게 즐길 수 있었고, 한 접시 내내 질리지 않게 리듬을 바꿔 주는 점이 인상적이었습니다. 소스 병이 정돈되어 있어 추가 요청 없이 편했고, 샐러드와도 의외로 궁합이 좋았습니다.
아삭한 궁채 절임이 사이사이 입안을 정리해 줘서 튀김과 조화가 좋았습니다. 짭쪼름한 감칠맛이 남아 다음 한입을 자연스럽게 부르고, 식사 내내 기름짐을 잡아주는 역할을 했습니다. 단맛이 과하지 않아 부담이 없고, 밥 반찬으로도 손이 갔습니다. 곁들임 하나에도 신경을 쓴 느낌이 있어 전체 완성도가 올라갔고, 작은 디테일이 기억에 남았습니다.
점심에는 줄이 생기지만 회전이 빠른 편이라 체감 대기는 길지 않았습니다. 브레이크 타임이 있으니 방문 전 시간을 확인하면 동선이 여유롭고, 식사 계획도 정확해집니다. 혼잡 시간대를 피하면 더 편안하게 즐길 수 있어 재방문 시에도 참고할 생각입니다. 대기 동선이 비교적 깔끔해 답답함이 덜했던 점도 장점으로 느꼈습니다.
역 출구에서 몇 분 거리에 있어 접근성이 좋았습니다. 번화가 한가운데지만 내부는 차분하고 조도가 안정적이라 대화가 잘 들려 동행과의 식사가 편안했습니다. 골목 특유의 소란이 실내에는 크게 닿지 않아 집중해서 맛을 보기 좋았던 점이 마음에 들었습니다. 주변 공영주차장과의 거리도 무난해 차량 이동 시에도 동선이 복잡하지 않았습니다.
테이블 태블릿으로 메뉴 선택과 추가 주문이 매끄럽게 진행되어 편했습니다. 직원 호출 없이도 필요한 걸 해결할 수 있어 템포가 끊기지 않았고, 결제 과정도 명료했습니다. 화면 안내가 직관적이라 처음 방문해도 헤매지 않고 빠르게 주문을 마칠 수 있었습니다. 옵션 변경도 화면에서 바로 가능해 취향 반영이 수월했습니다.
가격대가 낮진 않지만 제주 흑돼지의 두께와 결, 직접 만든 빵가루의 바삭함에서 정성이 느껴졌습니다. 조리 완성도가 높아 한입 한입 납득되는 만족감을 주었고, 과한 장식 없이 재료 본연에 집중한 구성이 호감이었습니다. 가격 대비 만족도는 충분했습니다. 특별한 날의 점심이나 깔끔한 저녁식사로도 무난히 선택할 수 있겠습니다.
양이 작아 보였는데 막상 먹다 보면 포만감이 충분했습니다. 고기 두께와 밥, 샐러드가 알차게 맞춰져 허기짐 없이 마무리되었고, 끝맛이 개운했습니다. 과한 기름냄새가 남지 않아 식사 후에도 편안했고, 커피 한 잔과 이어가도 부담이 덜했습니다. 한 접시의 균형이 좋아 재방문 시에도 동일한 구성을 주문할 의향이 있습니다.
우드톤의 아담한 실내가 깔끔했습니다. 테이블 간격이 아주 넓진 않지만 소란스럽지 않아 대화를 나누기 무난했고, 밝기가 눈부시지 않아 사진 찍기에도 괜찮았습니다. 과장된 연출 없이 단정한 분위기라 음식에 집중하기 좋았고, 전체 동선도 정돈되어 있었습니다. 좌석 회전이 잦아도 정리 속도가 빨라 쾌적함이 유지되었습니다.
직원들이 메뉴 설명과 주문 동선을 차분히 안내해 첫 방문에도 어렵지 않았습니다. 서빙 템포가 일정하고 식기 정리도 빠릿해 식사 흐름이 자연스러웠고, 요청 사항을 침착하게 받아 적어 만족스러웠습니다. 불필요한 말이 없어 편안한 응대였습니다. 결제 안내도 명확해 마무리까지 매끄럽게 이어졌습니다.
매장 앞 주차는 자리가 제한적이라 주변 공영주차장을 이용하니 수월했습니다. 간판이 눈에 잘 띄어 보행 접근은 편했고, 대중교통과의 연결도 좋아 이동 스트레스가 적었습니다. 시간만 잘 맞추면 대기 부담도 줄어 전체 동선이 깔끔하게 마무리됩니다. 차량 이용 시에는 브레이크 타임을 고려해 방문하면 한결 여유롭습니다.
조리 공간에서 간간이 들리는 탕탕 두드리는 소리가 인상적이었습니다. 연육을 거친 듯 고기 결이 단단하면서도 쉽게 씹혀 식감이 또렷했고, 중심 온도도 알맞았습니다. 준비 과정에 신경을 쓰는 느낌이 전해져 식사 전부터 기대감이 높아졌습니다. 과한 양념 없이도 균형이 잡힌 맛이 이어져 마지막까지 만족스러웠습니다.
기름 온도 관리가 좋아서인지 시간이 지나도 튀김이 눅눅해지지 않았습니다. 겉은 깨끗하게 바삭하고 속은 촉촉해 대비가 안정적으로 유지됐고, 식어도 느끼함이 크게 올라오지 않았습니다. 마지막 조각까지 결이 살아 있어 끝맛이 개운했습니다. 바삭함의 결이 일정해 사진으로 남겼을 때도 질감이 잘 드러났습니다.
샐러드 드레싱이 상큼해 튀김 사이사이 입안을 환기해 줍니다. 과한 단맛 없이 고소함을 받쳐 메인 맛을 방해하지 않았고, 채소 상태도 신선해 전체 밸런스를 끌어올렸습니다. 기름진 메뉴와 번갈아 먹기 좋아 끝까지 물리지 않았습니다. 소스 병을 테이블마다 비치해 두어 취향대로 양을 조절하기도 편했습니다.
날씨에 따라 온우동과 냉우동을 고를 수 있어 선택 폭이 넓었습니다. 시원한 국물과 바삭한 카츠 조합이 의외로 잘 맞아 식사 만족도가 높았고, 계절감이 살아 기분 좋은 한 끼가 되었습니다. 면발 탄력이 좋아 마지막까지 퍼지지 않았습니다. 국물 간도 과하지 않아 튀김과 번갈아 먹기 좋았습니다.
혼밥으로 들러도 어색하지 않은 동선과 구성입니다. 필요한 안내만 정확히 해줘 빠르게 주문하고 먹고 나가기 좋았고, 자리 회전이 잦아도 정리 속도가 빨라 쾌적함이 유지되었습니다. 부담 없는 체류감이 장점이라 점심 틈새 시간에 활용하기 좋았습니다. 양도 과하지 않아 혼자서도 깔끔히 비울 수 있었습니다.
데이트에도 무난한 조명과 음악 볼륨이라 대화가 잘 들렸습니다. 과장된 연출은 없지만 음식에 집중하기 좋은 안정감이 있어 전반적인 호감도가 컸고, 식사 템포를 방해하지 않는 서비스가 인상적이었습니다. 편안히 시간을 보내기 좋았습니다. 번화가 위치치고는 소음이 덜해 저녁에도 분위기가 편안했습니다.
직접 만든 빵가루라 그런지 입자가 곱고 들뜸이 적었습니다. 튀김이 고르게 서 있어 한입마다 소리가 경쾌했고, 바삭함이 끝까지 균일했습니다. 고기 표면에 과한 기름이 남지 않아 담백했고, 소스 없이도 재료의 풍미가 깔끔히 전달되었습니다. 기본에 충실한 조리법의 장점을 확실히 보여주는 한 접시였습니다.
고기에서 특유의 풍미가 살짝 올라오는데 소금과 곁들이면 고소함이 강조됩니다. 소스 의존도가 낮아 재료 맛을 선호하는 분께 특히 잘 맞았고, 느끼함 없이 담백한 여운이 남았습니다. 입안을 오래 지배하지 않아 후식으로 이어가기도 좋았습니다. 다음에는 다른 부위를 곁들여 비교해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.
점심 피크를 피해 방문하니 대기 없이 착석했습니다. 회전이 빨라 테이블이 자주 비워지는 편이라 동선 계획이 수월했고, 음식이 지체 없이 나와 템포가 좋았습니다. 전반적인 만족도가 높아 주변에 있으면 다시 들를 의사가 충분히 생겼습니다. 다음에는 우동 세트와 흑카츠를 함께 주문해 비교해 볼 생각입니다.
전체적으로 기본기가 탄탄한 집이라 느꼈습니다. 화려한 토핑보다 재료와 튀김에 집중한 맛이 돋보여 든든하면서도 개운한 한 끼로 마무리되었고, 과한 양념이 없어 재료의 결이 분명했습니다. 다음 방문에도 믿고 선택할 수 있겠다는 확신이 생겼습니다. 가격 대비 만족도 또한 준수해 추천 의사가 있습니다.
매일아침 밥상빅매치 흑돈가스 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 제주흑돼지 안심가츠 | 16,000원 |
| 쿠로고마 안심흑가츠 | 17,000원 |
| 제주흑돼지 등심가츠 | 15,000원 |
| 제주흑돼지 안심가츠카레 | 18,000원 |
| 제주흑돼지 등심가츠카레 | 17,000원 |
가츠오 교대본점의 대표 메뉴는 제주 흑돼지로 만든 쿠로고마 안심흑가츠입니다. 두툼하면서도 육즙이 가득한 고기를 바삭한 빵가루로 감싸 튀겨내어 첫 입부터 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
특히 고소한 빵가루와 고기의 촉촉함이 조화롭고, 특제 소스가 더해져 한층 맛이 깊어집니다. 방문할 때마다 신선함과 정성이 느껴져 만족스러운 식사 경험을 할 수 있었어요.
매일아침 밥상빅매치 흑돈가스 정보
- 식당이름 : 가츠오 교대본점
- 식당위치 : 서울 서초구 서초중앙로20길 21
- 전화번호 : 0507-1312-5154
- 영업시간 : 11:30 ~ 20:30 / 20:00 라스트오더
14:30 ~ 17:00 브레이크타임 - 교대역 13번 출구 132m
- 가츠오 인스타그램
- 주차장 협소. 근처 공영주차장 이용
가츠오 교대본점은 교대역 13번 출구에서 도보로 5분 내외로 찾아가실 수 있어 접근성이 뛰어납니다. 매일 오전 11시 30분부터 오후 8시까지 영업하며, 오후 2시 30분부터 5시까지는 브레이크타임입니다. 깔끔하고 아늑한 매장 분위기로 혼자 혹은 소규모 모임에 모두 적합합니다.
주차는 매장 앞에 3대 정도 가능하며, 만약 주차 공간이 부족할 경우 주변 공영주차장 이용이 편리합니다. 예약은 전화로 가능해 방문 전에 확인하시는 것을 추천드립니다. 이용에 편리한 위치와 쾌적한 환경 덕분에 식사 시간을 여유롭게 즐기실 수 있습니다.
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