2025년 9월 2일 방송된 미식전파사 29회에서는 게스트 강재준님과 함께 대전의 돈가스와 밀면 맛집 대손관 본점을 소개합니다.
대손관 본점은 대전 유성구 봉명동에 위치한 밀면과 돈가스 전문점으로, 시원한 냉밀면과 쫄깃한 면발, 바삭한 고추유린기 돈가스가 대표 메뉴입니다.
특히 깔끔한 맛과 넉넉한 양으로 지역 주민과 방문객들에게 꾸준한 사랑을 받고 있으며, 로봇 서빙 시스템을 도입해 편리한 서비스도 자랑합니다. 편안한 분위기 속에서 품격 있는 한 끼를 즐기고 싶으신 분들께 추천드립니다.
목차
미식전파사 대전 파돈가스 밀면 후기
물밀면은 맑은 육수의 고소함이 먼저 올라오고 면 치감이 쫄깃했습니다. 곱배기도 과하지 않아 포만감이 좋았고, 국물의 마무리가 개운해 계속 손이 갔습니다. 접시 담음새가 단정해 보기에도 만족도가 높았고, 셀프바 구성과 테이블오더 덕분에 식사 흐름이 끊기지 않아 전체 경험이 매끄럽게 이어졌습니다.
비빔밀면은 달지 않은 매콤새콤 양념이 입맛을 깨워줍니다. 고명과 면의 비율이 적절해 마지막까지 균형이 유지되고, 양도 넉넉해 만족스럽게 마무리했습니다. 반찬은 필요한 만큼 덜어 먹을 수 있어 간을 조절하기 쉽고, 로봇 서빙으로 동선이 정돈되어 음식 상태가 유지된 점이 특히 인상적이었습니다.
파돈가스는 바삭한 튀김 위에 파채가 수북해 느끼함을 잡아줍니다. 고기 두께가 일정해 씹는 맛이 좋고, 진한 소스와의 조합이 단조롭지 않아 매력적입니다. 주문부터 결제까지 한 자리에서 해결돼 편의성이 좋았으며, 대기 시 온육수를 마시며 기다릴 수 있어 체감 대기 시간이 짧게 느껴졌습니다.
치즈돈가스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 대비가 뚜렷합니다. 치즈가 부드럽게 퍼지며 고기와 어우러지고, 샐러드와 밥 구성도 알차 가성비가 좋아 보였습니다. 주차와 접근이 수월해 방문 장벽이 낮았고, 밝은 조명과 넓은 통로 덕분에 가족 단위로도 여유롭게 식사할 수 있었습니다. 담음새도 깔끔했습니다.
고추밀면은 화끈함이 먼저 다가오지만 과도하지 않아 깔끔합니다. 얼음이 살짝 녹은 뒤 국물 맛이 안정되고, 매운맛이 길게 남지 않아 개운하게 끝났습니다. 가격이 과하지 않아 사이드를 더해도 부담이 덜했고, 메뉴 구성이 폭넓어 취향이 갈리는 일행과도 만족스럽게 식사를 마칠 수 있었습니다.
명태회 비빔밀면은 새콤함과 감칠맛이 깔끔하게 이어집니다. 회의 탄력이 양념과 잘 섞여 식감이 살아 있고, 뒷맛이 가벼워 여름철 입맛 돋우기에 좋았습니다. 접객이 과장되지 않고 차분하여 편안했으며, 테이블 간 간격이 넉넉해 소음 스트레스 없이 대화하며 먹기에 적합했습니다. 향의 여운이 좋았습니다.
가락우동은 굵은 면발의 탄력이 돋보였고 국물은 담백했습니다. 짭조름함이 도드라지지 않아 부담이 적고, 김가루와 파가 어우러져 은은한 향이 남았습니다. 앞치마와 물품 보관 공간 등 세심한 편의가 갖춰져 있었고, 홀과 주방 동선이 분리돼 번잡함 없이 식사가 진행되었습니다. 한 그릇이 금세 비워졌습니다.
우동볶음은 센 불향이 살짝 스며 별미처럼 즐기기 좋았습니다. 야채와 고기가 고르게 섞여 식감이 다양하고, 기름기가 무겁지 않아 깔끔하게 비워졌습니다. 음식이 식기 전에 도착해 온도감이 좋았고, 샐러드와 밥의 구성도 알차 한 끼를 균형 있게 채울 수 있었다는 인상이 남았습니다. 다시 먹고 싶은 맛입니다.
납작만두는 겉면이 바삭하고 속은 담백해 사이드로 적당합니다. 기름기가 과하지 않아 다른 메뉴와 함께 먹어도 부담이 덜하고, 간장에 찍어 먹기 좋았습니다. 접시 담음새가 단정해 보기에도 만족도가 높았고, 셀프바 구성 덕분에 곁들임을 취향대로 조절할 수 있어 식사가 안정적으로 이어졌습니다.
셀프바의 온육수가 고소해 기다리며 한 잔 마시기 좋았습니다. 김치와 단무지를 취향대로 덜어 조절할 수 있어, 자극적이지 않게 곁들임을 맞출 수 있습니다. 반찬은 필요한 만큼 덜어 먹을 수 있고, 로봇 서빙으로 음식이 흔들림 없이 도착해 전체 완성도가 높게 느껴졌습니다.
테이블 주문 시스템이 직관적이라 메뉴 선택이 편했습니다. 사진과 설명이 상세해 초행도 어렵지 않았고, 결제까지 한 번에 끝나 동선 낭비가 없었습니다. 주문부터 결제까지 한 자리에서 해결돼 편의성이 좋았고, 대기 시 온육수로 입을 달래며 편하게 기다릴 수 있었습니다.
로봇 서빙이 정돈된 동선을 유지해 음식 상태가 안정적이었습니다. 튀김의 바삭함이 덜 꺼지고 국물도 흘림 없이 도착해, 전체 경험이 깔끔하게 느껴졌습니다. 주차와 접근이 수월해 방문 장벽이 낮았고 밝은 조명도 기분 좋았으며, 가족 단위로도 여유롭게 식사할 수 있었습니다. 재미 요소로도 충분했습니다.
좌석 간격이 넓고 천장이 높아 답답함이 없었습니다. 조명이 밝아 음식색이 선명하게 보였고 소음이 과하지 않아 대화하며 식사하기에 무리가 없었습니다. 가격이 과하지 않아 사이드를 더해도 부담이 덜했고, 다양한 메뉴 덕분에 함께 간 일행 모두가 각각 만족할 만했습니다.
주말 점심에 빈자리가 빠르게 찼지만 회전이 빨라 대기는 짧았습니다. 혼잡 시간대엔 대기표가 생기기도 하니, 이른 방문이나 분산 시간을 권합니다. 접객이 차분하고 효율적이라 식사 흐름이 끊기지 않았고, 테이블 간 간격이 넓어 이동도 편했습니다. 혼잡도 대비 컨트롤이 좋았습니다.
건물 뒤편 주차 공간을 이용해 진입이 수월했습니다. 출차 동선도 단순해 복잡하지 않았고, 대중교통으로도 접근이 쉬워 방문 장벽이 낮게 느껴졌습니다. 앞치마나 물품 보관 공간 등 세심한 편의도 갖춰져 있어, 식사 내내 사소한 불편이 거의 없었습니다. 이동 동선도 명확했습니다.
가격대는 1만 원대 초중반이 체감되어 부담이 적었습니다. 구성과 양이 탄탄해 한 그릇만으로도 충분했고, 사이드를 더해도 과한 지출이라는 느낌이 없었습니다. 음식이 식기 전에 도착해 온도감이 좋았고, 샐러드와 밥까지 포함된 구성이 알차 만족감이 오래 남았습니다.
비돈처럼 밀면과 돈가스를 함께 즐기는 조합이 실용적입니다. 취향이 다른 일행과도 타협이 쉬워 만족도가 높았고, 한 상에 식감 변주가 뚜렷해 재미있었습니다. 접객이 과장되지 않고 차분해 편안했고, 좌석 간격이 넉넉해 소음 스트레스 없이 식사를 이어갈 수 있었습니다.
파채가 올라간 메뉴는 끝맛을 산뜻하게 잡아줍니다. 튀김옷이 두껍지 않아 눅눅함이 적고, 소스에 적셔도 식감이 유지되어 끝까지 맛이 흔들리지 않았습니다. 앞치마와 물품 보관 공간 등 편의가 갖춰져 있어, 기름진 메뉴도 편하게 즐길 수 있었습니다.
매콤돈가스는 화끈한 소스가 주도하지만 단맛과 산미가 균형을 잡습니다. 밥과 함께 먹으면 자극이 정리돼 부담이 줄고, 매운맛 선호자에겐 매력적입니다. 음식이 식기 전에 도착해 온도감이 좋았고 구성도 알차 한 끼를 균형 있게 마무리할 수 있었습니다. 양념 결이 또렷했습니다.
물과 비빔 밀면을 나눠 먹어보니 장점이 뚜렷했습니다. 물은 시원담백하게 목을 타고 내려가고, 비빔은 양념의 밀도가 좋아 풍미가 길게 이어졌습니다. 접시 담음새가 단정하고 셀프바 구성으로 곁들임 조절이 쉬워, 취향 차이가 있는 일행과도 무리 없이 즐길 수 있었습니다.
실내가 깔끔하고 통로가 넓어 유모차 이동도 무난했습니다. 가족 단위 방문에 메뉴 선택 폭이 넓고 간이 세지 않아, 어린아이와 함께 먹기에도 괜찮았습니다. 반찬은 필요한 만큼 덜어 먹을 수 있어 간 조절이 쉽고, 로봇 서빙 덕분에 동선이 정리되어 편안했습니다. 가족 외 식사에도 어울립니다.
점심시간에도 음식이 빠르게 나와 일정 맞추기 좋았습니다. 미리 조리된 느낌이 아니라 주문 후 금방 나와, 온도와 식감이 살아 있어 만족도가 높았습니다. 주문부터 결제까지 한 자리에서 마무리되니 동선 낭비가 없고, 대기 시 온육수로 속을 달래기 좋았습니다. 타이밍이 정확했습니다.
재방문 의사는 충분합니다. 다음에는 치즈 대신 파가 올라간 돈가스와 우동볶음을 조합해, 매운 밀면과의 대비를 더 살려 볼 생각이 자연스럽게 들었습니다. 주차와 접근이 수월하고 좌석 여유도 좋아 일상식으로 부담 없이 들르기 좋았습니다. 다음 메뉴 선택이 기대됩니다.
면요리 대회에서 수상했다는 안내를 보았는데, 면의 탄력과 밸런스에서 강점이 느껴졌습니다. 자가제면이라는 점도 신뢰를 주어 선택에 힘이 되었습니다. 접객은 차분하고 과장되지 않아 편했고, 테이블 간격이 넓어 소음 스트레스 없이 식사에 집중할 수 있었습니다.
총평하자면 면과 튀김 모두 평균 이상이며 선택지가 넓습니다. 주문 방식과 주차 등 편의성이 좋고, 접근성까지 무난해 일상식으로 자주 찾기 좋았습니다. 음식이 식기 전에 도착해 온도감이 유지되었고, 구성도 알차 한 끼를 균형 있게 채우기 좋았습니다.
미식전파사 대전 파돈가스 밀면 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 파돈가스 | 15,000원 |
| 고추유린기돈가스 | 15,000원 |
| 밀면 | 9,000원 |
| 비빔밀면 | 9,000원 |
| 제육볶가스 | 14,000원 |
대전 대손관 본점의 대표 메뉴는 고소하고 바삭한 돈가스와 시원한 냉밀면입니다. 돈가스는 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉해 씹을 때마다 고기의 풍미가 진하게 느껴집니다.
냉밀면은 쫄깃한 면발과 시원한 육수가 어우러져 무더운 날씨에도 부담 없이 즐기기 좋습니다. 특히 고추유린기 돈가스는 매콤하면서도 감칠맛이 살아 있어 한 번 맛보면 계속 생각나는 요리입니다. 여러 메뉴를 함께 즐기며 대전의 맛을 제대로 체험할 수 있는 곳입니다.
미식전파사 대전 파돈가스 밀면 정보
| 식당이름 | 대손관 본점 |
| 식당위치 | 대전 유성구 한밭대로492번길 20 B동 1,2층 |
| 전화번호 | 0507-1337-1990 |
| 영업시간 | 11:00 ~ 21:30 / 21:00 라스트오더 |
| 대손관 인스타그램 무료 주차 가능 예약, 포장, 배달 가능 갑천역 3번 출구 888m |
대전 유성구 봉명동에 자리한 대손관 본점은 접근성이 좋고 편안한 분위기를 자랑하는 맛집입니다. 넓고 쾌적한 내부 공간과 태블릿 주문 시스템, 로봇 서빙까지 도입해 편리함을 더했습니다.
영업시간은 매일 11시부터 21시 30분까지 운영하며 평일과 주말에 각각 브레이크타임이 있어 참고하시면 좋습니다. 주차 공간이 건물 뒤편에 마련되어 있어 차량 방문객도 불편함 없이 이용할 수 있으며, 예약도 가능해 단체 모임이나 가족 외식에도 적합한 곳입니다. 주변에 유성온천 등 관광지도 가까워 함께 방문하기 좋습니다.
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