전현무계획2 46회 / 2025년 9월 12일 / 충북 청주 / 울대찌개
MBN 전현무계획2 46회(2025년 9월 12일)에서는 배우 이세희 씨와 함께 충북 청주의 산남동울대집을 찾았습니다.
이곳은 돼지 목 부위 특수부위인 울대를 얼큰하고 진한 국물로 끓여내는 울대찌개와 신선한 당일 도축 목살 돌판구이로 현지인들에게 사랑받는 맛집입니다. 특히 두루치기와 찌개를 동시에 즐길 수 있는 두루울대찌개가 대표 메뉴로 소주와 함께 어울리는 찐한 맛이 일품입니다.
냄비밥과 곁들이는 조합도 별미라 찾아오는 방문객들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 프로그램에서의 생동감 있는 먹방과 함께 고소하고 쫄깃한 식감이 돋보이는 산남동울대집의 매력을 만나보세요.
전현무계획2 청주 울대찌개 뒷목살 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
| 두루울대찌개 | 27,000 ~ 45,000원 |
| 두루치기 | 27,000 ~ 45,000원 |
| 돌판구이 | 15,000원 |
산남동울대집의 대표 메뉴는 특수부위인 돼지 목 부위를 얼큰하게 끓여낸 울대찌개와 당일 도축한 신선한 목살 돌판구이입니다. 울대찌개는 쫄깃한 식감과 함께 진한 국물 맛이 일품이라 밥과 잘 어울리며, 돌판구이는 고소한 육즙과 함께 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 소주 안주로도 인기가 많습니다.
이 집만의 시그니처인 두루울대찌개는 두루치기와 울대찌개를 한 번에 즐길 수 있어 현지 단골이 많은 메뉴입니다. 방문할 때는 따뜻한 냄비밥과 함께 드시면 그 맛을 더욱 깊게 느낄 수 있어 추천드립니다.
전현무계획2 청주 울대찌개 뒷목살 후기
돌판에서 구운 목살이 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 씹을수록 고소함이 번집니다. 통마늘을 함께 구우니 풍미가 배가되고 기름이 잘 빠져 끝까지 담백했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
울대찌개는 천천히 졸일수록 국물이 응축되어 칼칼함과 진득함이 균형을 이룹니다. 즉석 냄비밥을 말아 먹으니 밥알이 살아 있어 한 숟가락마다 만족이 컸습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
반찬이 전반적으로 간이 세지 않아 주 메뉴와 조화를 이룹니다. 특히 갓김치가 시원하게 입맛을 살려 줘서 구이와 찌개 사이 palate cleanser로 훌륭했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
구이로 시작해 찌개로 마무리하는 동선이 잘 짜였습니다. 첫 접시는 고기의 향과 식감을 즐기고, 다음 그릇에서 칼칼한 국물로 리듬을 바꾸니 포만감이 단단했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
목살은 결이 촘촘해 치감이 또렷하고, 돌판의 높은 열로 육즙이 빠지지 않습니다. 바닥 면은 노릇하게, 윗면은 촉촉하게 익혀 식감 대비가 매력적이었습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
찌개에는 살코기와 잔뼈가 어우러져 오독한 포인트가 살아 있습니다. 김치의 산미가 기름기를 정리해주어 오래 끓여도 텁텁하지 않고 끝맛이 개운했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
구이와 찌개를 2인이 나눠 먹어도 부족함이 없었습니다. 무리 없는 가격대에 즉석 밥과 반찬까지 더해지니 구성 대비 만족도가 높아 재방문 의사가 생깁니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
점심 피크에는 현지 손님이 많아 대기가 생기지만 회전이 빠른 편입니다. 직원이 미리 주문을 받아 주어 체감 대기 시간이 짧았고 안내도 친절했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
냄비밥은 고슬고슬하게 지어져 국물과 잘 붙습니다. 누룽지가 살짝 생기는 타이밍에 찌개를 부어 먹으니 고소함과 감칠맛이 겹쳐 숟가락이 멈추지 않았습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
실내는 테이블 간격이 넓진 않지만 정돈이 잘 되어 동선이 괜찮습니다. 돌판 연기를 수시로 관리해 주어 옷에 냄새가 심하게 배지 않은 것도 좋았습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
자극을 앞세우지 않는 간이라 반주와도 어울리되 식사로도 부담이 없습니다. 달큰함과 짭짤함이 번갈아 와 접시와 그릇이 자연스레 비워지는 흐름이었습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
직원이 굽는 요령을 간단히 알려줘 초보도 실패 없이 익힐 수 있었습니다. 불 세기와 뒤집는 타이밍을 챙겨 주어 고기가 마르지 않고 촉촉함을 유지했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렇했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
마지막에는 돌판에 떡과 고구마를 올려 달큰하게 마무리합니다. 기름진 여운을 부드럽게 털어내 주어 디저트처럼 즐기기에 손색없었고 아이들도 좋아할 듯합니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
메뉴판이 복잡하지 않아 선택 스트레스가 없습니다. 대표 메뉴로 집중도가 높아 동행과 취향 맞추기 쉬웠고, 주문부터 식사까지 흐름이 매끄러웠습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
골목 안쪽 위치라 번화가 소음이 적어 담담히 대화하기 좋습니다. 화려한 인테리어 대신 깔끔한 분위기라 음식의 향과 온기에 더 집중할 수 있었습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
찌개는 시간이 지날수록 농도와 깊이가 더해져 밥과 궁합이 극대화됩니다. 중간에 김치를 보충해 주어 맛의 균형이 무너지지 않았고 끝까지 일정했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
양은 과하지 않게 알찬 편입니다. 구이로 적당히 배를 채우고 찌개로 마무리하면 과식하지 않아도 만족스럽고 식후 부담이 덜해 일상 식사로도 손색없었습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
가격 대비 만족은 재료 상태에서 느껴집니다. 목살이 수분감을 유지해 익혀도 퍽퍽하지 않았고, 불필요한 기름맛이 적어 뒷맛이 깔끔했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
주말 저녁에는 자리가 금세 차는 편이라 조금 서두르는 게 좋겠습니다. 그래도 회전이 느리지 않아 전체 대기 스트레스는 크지 않았고 안내가 분명했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
밑반찬 리필과 집게, 가위를 제때 챙겨 주셔서 식사가 매끄럽습니다. 작은 요청에도 밝게 응대해 주어 테이블 케어가 세심하다는 인상을 받았습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
돌판 기울기를 이용해 기름을 빼는 방식이라 느끼함이 적습니다. 겉은 노릇하게 속은 촉촉하게 익혀 한 점마다 온도와 식감이 살아 있어 집중하게 됩니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
찌개 속 특유의 오독한 식감이 과하지 않게 포인트를 줍니다. 김치와 고기의 조합이 묵직함과 산뜻함을 동시에 잡아 장시간 먹어도 질리지 않았습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
점심에는 식사 손님, 저녁에는 모임 손님이 자연스러운 흐름입니다. 소음이 과하지 않아 대화가 가능했고, 음악 볼륨도 무난해 머물기 편했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
인근에 주차할 공간이 있어 접근성이 나쁘지 않았습니다. 대중교통으로도 이동이 수월해 약속 장소로 정해도 부담이 적고 동선 짜기가 편했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
테이블 수가 많지 않아 직원의 손길이 세심하게 닿습니다. 불판을 수시로 살펴 타지 않게 도와줘 조리 스트레스가 적었고 식사 리듬이 일정했습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
전반적으로 과장 없이 담백한 맛의 방향입니다. 재료 본연의 풍미를 살려 오래 먹어도 무리가 없고, 다음에는 매운 단계나 다른 조합도 시도해 보고 싶습니다. 양념이 과하지 않아 재료 맛이 또렷했고, 상차림이 단정해 식탁이 지저분해지지 않아 끝까지 기분 좋게 먹었습니다. 가격과 양의 균형이 좋아 다음에도 같은 조합으로 먹고 싶습니다.
전현무계획2 청주 울대찌개 뒷목살 정보
- 식당이름 : 산남동울대집
- 식당위치 : 충북 청주시 서원구 산남로24번길 18-2
- 전화번호 : 042-297-2979
- 영업시간 : 11:00 ~ 02:00
- 포장, 예약 가능
- 주차 불가
산남동울대집은 충북 청주시 서원구 산남로24번길 골목 안쪽에 자리해 있습니다. 매일 오전 11시부터 새벽 2시까지 영업하며, 늦은 시간까지도 방문할 수 있어 편리합니다. 매장 규모는 크지 않아 주중 저녁이나 주말 저녁에는 대기할 수 있어 방문 시간 조절이 필요합니다.
인근 골목이나 교육지원청 주변에 주차하신 후 도보로 이동하시는 걸 추천드립니다. 아늑하고 소박한 분위기에서 현지인들이 즐겨 찾는 맛집 분위기를 느낄 수 있어 편안한 식사가 가능합니다. 예약도 가능해 미리 예약하시고 방문하면 더욱 쾌적하게 식사하실 수 있습니다.
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